UPTET EVS expected questions: पिछली परीक्षाओं में Food And Nutrition से पूछे गए सवाल, एग्जाम से पूर्व इन्हें जरूर पढ़ लें

 

पिछली परीक्षा में पूछे जा चुके हैं ‘भोजन और पोषण’ के यह सवाल क्या आप जानते हैं इनके जवाब ?— EVS Food and Nutrition Based Questions for UPTET Exam

 

 

Q1. कौन सा भोजन समूह, किलो कैलोरी प्रति ग्राम आधार पर ऊर्जा प्रचुरत्तम है? (Which food group is the richest in energy on a kcal per gram basis?)

 

(a) तेल व वसा एवं दृढफल व तिलहन/ (Oils and Fats and Nuts and Oilseeds)

(b) दूध एवं दुग्ध उत्पाद , अंडा मांस एवं मछलियां/ (Milk and milk products, eggs, meat, and fish)

(c) अनाज मिलेट एवं दालें/(Cereals, Millets, and Pulses)

(d) सब्जीयाँ एवं फल/ (Vegetables and Fruits)

Ans:-(a)

 

Q2.भोजन में निम्न में से किसकी कमी से रतौंधी रोग होता है? (Deficiency of which of the following in food causes night blindness?)

 

(a) प्रोटीन /(Protein)

(b) वसा/ (fat)

(c) विटामिन A /( Vitamin A)

(d) विटामिन C/ (Vitamin C)

 

Ans:- (c)

 

Q3. नीचे दिए गए खाद्य पदार्थों के किस समुच्चय में लौह तत्व प्रचुर मात्रा में होता है? (Which set of the following food items is rich in iron?)

 

(a) आंवला , पालक, गुड/ (Amla, Spinach, Jaggery)

(b) बंदगोभी, भिंडी, गुड/ (Cabbage, Bhindi, Jaggery)

(c) आंवला, पालक, आलू/ (Amla, Spinach, Potato) 

(d) आंवला ,आलू, टमाटर/( Amla, Potato, Tomato)

 

Ans:- (a) 

 

Q4.भारोत्तोलको को प्रायः ज्यादा मांसपेशियों और बॉडी मास बनाने की आवश्यकता होती है । इस उद्देश्य के लिए उन्हें ऐसा आहार लेने की आवश्यकता है जो________ से भरपूर हो । (Lifters often need to build more muscle and body mass. For this purpose, they need to take a diet which is rich in _________.)

 

(a) प्रोटीन/ (Protein)

(b) विटामिन /(Vitamins)

(c) कार्बोहाइड्रेट्स /(Carbohydrates)

(d) वसा /(fat)

Ans:- (a)

 

Q5. नारियल की डली हुई किसी भी करी के साथ उबला हुआ टैपिओका निम्नलिखित में से किस क्षेत्र का प्रिय भोजन है? (Steamed tapioca with coconut nuggets is a favorite food of which of the following regions?)

 

(a) केरल /(Kerala)

(b) तमिलनाडु/ (Tamil Nadu)

(c) पश्चिम बंगाल /(West Bengal)

(d) बिहार/ (Bihar)

 

Ans:- (a)

 

Q6. विटामिन ऐसे पदार्थ है जो – (Vitamins are substances that -)

 

(a) हमारी उपापचयी दर बढ़ाकर भार में कमी लाते हैं/ (reduce the load by increasing our metabolic rate)

(b) हीनताजन्य रोगों से बचाव के लिए थोड़ी मात्रा में आवश्यक है/ (Required in small amounts to prevent degenerative diseases)

(c) स्वस्थ रहने के लिए दवाई के रूप में लिए जाते हैं/ (taken as a medicine to stay healthy)

(d) मांसपेशियों का विकास करके हमें ताकतवर बनाते हैं/ (make us strong by developing muscles)

Ans:- (b)

 

Q7. निम्नलिखित समूह में से उस समूह को चुनिए जिसमें खाना पकाने के तरीके दिए गए हैं? (From the following group, select the group in which cooking methods are given?)

 

(a) सेककर , तलकर, भूनकर/ (Baking, frying, frying)

(b) उबालकर, गूंधकर, भूनकर/ (Boiling, kneading, roasting)

(c) तलकर , भिगोकर, भूनकर/ ( fried, soaked, roasted)

(d) सेककर , उबालकर, बेलकर/ (Baking, Boiling, Rolling)

Ans:- (a)

 

Q8. खाद्य संरक्षण के लिए निम्नलिखित में से कौन सा जोड़ा ठीक नहीं है ? (Which one of the following pairs is not correct for food preservation?)

(a) कच्चा आम – अचार/ ( Raw Mango – Pickle)

(b) दूध – पनीर/ (Milk – Cheese)

(c) सेब – जैम /(Apple – Jam)

(d) आलू – चिप्स /(Potato – Chips)

Ans:- (b)

 

Q9. भोजन का अनिवार्य अवयव है? (Is it an essential ingredient of food?)

 

(a) कार्बोहाइड्रेट/ (Carbohydrates)

(b) विटामिन /(Vitamins)

(c) वसा/ (fat)

(d) प्रोटीन /(Protein)

Ans:- (a)

 

Q10. बिहार के निवासियों का प्रमुख भोजन है? (What is the staple food of the people of Bihar?)

 

(a) चावल /( Rice)

(b)दाल /( pulses)

(c) गेहूँ /(Wheat)

(d) मक्का /(Maize)

Ans:- (a) 

 

Q11. विटामिन सी का अच्छा स्त्रोत क्या है? (What is a good source of Vitamin C?)

 

(a)आलू /(Potato)

(b) सेब /(Apple)

(c) आम /(Mango)

(d) आंवला //(Amla)

Ans:- (d)

 

Q12. दूध का दूध उत्पादों में मुख्यता पाया जाता है? (Milk is mainly found in milk products?)

 

(a) खनिज, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन /(Minerals, Carbohydrates, Proteins)

(b) कार्बोहाइड्रेट, खनिज, वसा /(Carbohydrates, minerals, fats)

(c) वसा, कैल्शियम, फास्फोरस/ (fat, calcium, phosphorus)

(d) खनिज, प्रोटीन, विटामिन/ (minerals, proteins, vitamins)

Ans:-(c)

 

Q13. हमारे शरीर के द्वारा किन विटामिनों का संश्लेषण होता है? (Which vitamins are synthesized by our body?)

(a) D और K/ (D and K)

(b) A और C/ (A and C)

(c) B और C/ (B and C)

(d) उपरोक्त में से किसी का नहीं /(none of the above)

Ans:- (a)

 

Q14. मछली का तेल व सूर्य का प्रकाश , दांतों व हड्डियों को मजबूत बनाने वाले कौन से विटामिन के प्रमुख कारक हैं? (Fish oil and sunlight are the main factors of which vitamins make teeth and bones strong?)

 

(a) विटामिन A/ (Vitamin A)

(b)विटामिन B /(Vitamin B)

(c) विटामिन C/ (Vitamin C)

(d) विटामिन D/ (Vitamin D)

Ans:- (d)

 

Q15. चावल को पॉलिश करने पर कौन सा विटामिन नष्ट हो जाता है? (Which vitamin is destroyed when rice is polished?)

(a) थायमिन/ (Thiamine)

(b) कैल्सीफिरोल/ (Calciferol)

(c) एस्कार्बिक अम्ल /(ascorbic acid)

(d) एक्सोरोफाईटाल/ (Xerophytal)

 

Ans:- (a)